Carn de caça
La carn de caça és un dels plats típics del País, i normalment se serveix amb verdures o bolets. Les carns més conegudes són el civet de porc senglar, el conill, la camussa, les perdius...que se serveixen estofats i/o cuinats amb vi.
Coneixes la gastronomia més andorrana?
La gastronomia andorrana es caracteritza per ser una cuina de muntanya, que té una gran influència de Catalunya i França, amb els sabors propis de la regió dels Pirineus. Compta amb una cuina molt diversa i de gran qualitat, des de la més gourmet a la més tradicional.
Els sabors intensos i les aromes de la muntanya donen vida a plats com el trinxat, el civet de senglar o la truita de riu. La cuina andorrana compta també amb una gran varietat de formatges, embotits, que enriqueixen l’oferta gastronòmica.
Andorra ofereix una experiència culinària única, tant per als visitants com per als residents locals, permetent-los explorar la riquesa de la cultura gastronòmica del país.
Plats estrella que has de provar
L’escudella
Una autèntica recepta de cullera. Sobretot és tradicional menjar escudella a l’hivern, que està feta de carn de porc, verdures de temporada, llegums i pollastre. Durant dates senyalades, el mes de gener, per Sant Antoni o Sant Sebastià, es preparen escudelles populars, una tradició molt antiga i arrelada per a tothom.
Cargols a la llauna
A la brasa, amb oli d’oliva, sal, allioli, i alguna espècia, és el plat perfecte pels amants de la cuina de muntanya. Tot i ser un plat típic sobretot de Lleida, a Andorra també és tradició. El què li dona el nom “a la llauna” és la seva forma de preparar-ho, a la safata de ferro quadrada. L’allioli de codony és un dels seus perfectes aliats.
Truita a l’andorrana
La truita de riu és un peix molt comú de la zona gràcies a la gran quantitat de rius que hi ha. Es prepara normalment a la brasa, i quan és més bona és a inici de temporada de pesca al Principat, de maig a setembre.
Trinxat de muntanya
La combinació ideal. Aquest plat fet de patata, col, alls i porc et transporta a la zona dels Pirineus, molt típic també a la Cerdanya i l’Alt Urgell. Tot i que sembla un plat “bàsic”, el seu origen prové de la cuina “d’aprofitament”.
I l’acompanyant ideal…
Allioli de codony
És l’aliat perfecte per a la carn a la brasa, sobretot durant la tardor, tot i que també s’utilitza per untar sobre el pa. És una salsa feta principalment de codony, oli i all i també s’hi posa poma, que li dona un toc dolç, per fer contrast amb les carns de caça típiques del País.
Deixa’t sorprendre amb aquestes 5 recomanacions!
Borda de l’Arena
La ubicació del restaurant permet que els clients gaudeixin de la natura que l’envolta i de la tranquil·litat i el caliu que la caracteritza. Cuina típica andorrana, amb plats casolans i a la brasa.
Can Manel
Al bell mig del casc antic d’Andorra la Vella, Can Manel ofereix un ambient familiar ple de tradició i innovació. Amb productes de qualitat i proximitat, gaudiràs d’una gran experiència culinària.
Borda de l’Avi
Situada entre la Massana i Erts, trobareu una autèntica borda amb una gran història. Cuina mediterrània, típica del País amb una gran varietat de plats i de temporada.
Celler d’en Toni
Un restaurant que es remunta a l’any 1964, que té l’equilibri perfecte entre els sabors tradicionals i la creativitat moderna amb productes de qualitat i molt sabor: peixos, carns i tot tipus de postres.
Borda Xixerella
És la borda idònia per viure una experiència culinària autèntica andorrana. Plats elaborats i receptes de cuina tradicional de muntanya en una ubicació amb molt encant.