La gastronomía andorrana se caracteriza por ser una cocina de montaña, que tiene una gran influencia de Cataluña y Francia, con los sabores propios de la región de los Pirineos. Cuenta con una cocina muy diversa y de gran calidad, desde la más gourmet a la más tradicional.
Los sabores intensos y los aromas de la montaña dan vida a platos como el “trinxat”, el “civet” de jabalí o la trucha de río. La cocina andorrana cuenta también con una gran variedad de quesos y embutidos, que enriquecen la oferta gastronómica.
Andorra ofrece una experiencia culinaria única, tanto para los visitantes como para los residentes locales, permitiéndoles explorar la riqueza de la cultura gastronómica del país.
Una auténtica receta de cuchara. Sobre todo es tradicional comer “escudella” en invierno, hecha de carne de cerdo, verduras de temporada, legumbres y pollo. Durante fechas señaladas, en el mes de enero, por Sant Antoni o Sant Sebastià, se preparan “escudelles” populares, una tradición muy antigua y arraigada.
La trucha de río es un pescado muy común de la zona gracias a la gran cantidad de ríos que hay. Se prepara normalmente a la brasa, y cuando es más buena es a inicio de temporada de pesca en el Principado, de mayo a septiembre.
A la brasa, con aceite de oliva, sal, alioli, y alguna especia, es el plato perfecto para los amantes de la cocina de montaña. A pesar de ser un plato típico sobre todo de Lleida, en Andorra también es tradición. El qué le da el nombre “a la llauna” es su forma de prepararlo, en la bandeja de hierro cuadrada. El alioli de membrillo es uno de sus perfectos aliados.
La combinación ideal. Este plato hecho de patata, col, ajos y cerdo te transporta a la zona de los Pirineos, muy típico también de la Cerdaña y el Alt Urgell. Aunque parezca un plato “básico”, su origen proviene de la cocina “de aprovechamiento”.
La carne de caza es uno de los platos típicos del País, y normalmente se sirve con verduras o setas. Las carnes más conocidas son el “civet” de jabalí, el conejo, “la camussa”, las perdices...que se sirven estofados y/o cocinados con vino.
Es el aliado perfecto para la carne a la brasa, sobre todo durante el otoño, a pesar de que también se utiliza para untar sobre el pan. Es una salsa hecha principalmente de membrillo, aceite y ajo y también se pone manzana, que le da un toque dulce, para contrastar con las carnes de caza típicas del País.
Es la borda idónea para vivir una experiencia culinaria auténtica andorrana. Platos elaborados y recetas de cocina tradicional de montaña en una ubicación con mucho encanto.
Situada entre la Massana y Erts, se encuentra una auténtica borda con una gran historia. Cocina mediterránea, típica del País con una gran variedad de platos y de cocina de temporada.
Un restaurante que se remonta en el año 1964, que tiene el equilibrio perfecto entre los sabores tradicionales y la creatividad moderna con productos de calidad y mucho sabor: pescados, carnes y todo tipo de postres.
La ubicació del restaurant permet que els clients gaudeixin de la natura que l’envolta i de la tranquil·litat i el caliu que la caracteritza. Cuina típica andorrana, amb plats casolans i a la brasa.
En medio del casco antiguo de Andorra la Vieja, Can Manel ofrece un ambiente familiar lleno de tradición e innovación. Con productos de calidad y proximidad, se puede disfrutar de una gran experiencia culinaria.
